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DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI＜N。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌタカヒコナナツモリ 2021 ピノ・ノワール。ai新潟産こしいぶき20kg。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。。。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリ　ピノ ノワール 2021。国産ワイン　小布施・四恩・共栄堂・奥出雲 小公子　バックビンテージ　6本セット。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。自宅&那須セラー放出中X high west Complicit プリズナー。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　ピンク　ルミナス　箱付き。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。Veuve Clicquot ヴーヴクリコローズラベル　750ml 12本入。［新品未開封］ベルエポック 2012 750ml 4本セット。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。ワイン NV OVERTURE 750ml。Vieux Château Certan Pomerol 1967。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。「空き瓶」アルマンルソー　セット